高雄有民眾日前在知名美式賣場買了一盒牛肉，美式賣場沒想到回家卻發現，牛肉其中一部分的疑變牛肉疑似發生變質情況，因此將照片PO網，質衛衛生局接獲通知到場稽查。生局

衛生單位到賣場分切場稽查生鮮肉品，稽查不僅查看散狀的美式賣場包裝、外觀有無破損，牛肉還有了解冷藏庫的疑變溫度跟貨價儲存的環境，是質衛否符合食品良好衛生的規範準則。高雄市衛生局食品衛生科股長陳佳純受訪表示，生局現場生鮮肉品均為散狀包裝，到場包裝外觀完整無破損，稽查截至目前未收到其他消費者反應相同情事，美式賣場後續好市多公司將協助消費者進行退換貨及客訴處理事宜。

日前有民眾表示，自己到賣場買牛肉買了3條，其中一條帶有臭味，衛生局接獲通知立即到場了解，並表示沒有發現牛肉有變質的情形，並且抽樣一件肉品檢驗指出，牛肉會呈現紅黑色是因為裡頭的氧合肌紅蛋白和氧氣發生作用，如果牛肉缺氧的話，就換轉為紅黑色，呼籲食品業者要善盡自我管理，還有提醒消費者生鮮肉品需要冷藏保存，並趕快食用完畢。

高雄／陳怡妤 責任編輯／陳盈真

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